むくみに悩んでいる方にぴったりのレシピを伝授しちゃいます。料理があまり得意ではない私でも簡単に作れるスープの紹介です。
『からだもポカポカ 冬瓜のスープ』
■材料
冬瓜 4分の1個程度
小松菜 2分の1束程度
しいたけ 3個から4個
豆腐 1パック
中華スープの素 適宜
しょうが 1片
水溶き片栗粉 適宜
■作り方
【1】材料を切ります。冬瓜は皮をむいて、1から2センチメートル程度にいちょう切りしましょう。しいたけは、1口大にカットします。小松菜も食べやすい大きさに切りましょう。
しょうがは、ほとんどはおろし金で摩り下ろし、残りは飾り用として千切りにしてくださいね。
【2】鍋の中に、冬瓜としいたけ、材料がひたひたになるくらいの水を入れます。そして最後に中華スープの素を加え、ことこと煮込んでください。
【3】冬瓜に火がとおってやわらかく仕上がったら、小松菜と1口サイズに切った豆腐、そしてしょうがを絞った汁を加えます。
【4】お好みで水溶き片栗粉を入れるのもおすすめです。とろみがついて美味しいですし、体があたたまるので冷え性対策→むくみ対策にもなりますよ。
【5】お皿に注ぎ、上にしょうがの千切りをトッピングして完成です！
■調理のポイントとアレンジ
・多量の塩分摂取は、むくみを引き起こす原因となってしまいます。スープの量を加減して、塩分を摂り過ぎないように注意してください。
・中にうどんを入れてもおいしく召し上がれますよ。
・豚肉を入れると、ビタミンBも風味もアップします。元気をつけたいときにおすすめの具材です。
・今回は中華スープをベースとしましたが、具材は同じでスープの味付けを変えてもいいですね。私のお気に入りは、コンソメだしと牛乳で作ったミルクスープです。
カルシウムも豊富に摂れるので、疲れたときには特にぴったりのスープですよ。
・しいたけを干ししいたけにしてもいいでしょう。個人的に干ししいたけならば、和風だしのスープが好きです。大豆製品であるお味噌を使った、冬瓜の味噌汁もおいしいですね。
味噌には塩分が多く含まれているので、すこし味付けを薄めにすることをおすすめします。
むくみについて理解を深めていただけましたね。足がむくむと、痛さに落ち込みますし、精神的にもスカッとできませんでした。それだけでなく、むくみが大きな病気と結びついているということにもびっくりしました。
私は立ち仕事である今の仕事が好きなので、私の毎日からむくみを完璧に除外することは難しいでしょう。しかし、むくみと上手に付き合っていく方法を習得できたので、からだはもちろん精神的にも随分楽になれたのです。
むくみに悩んでいる皆さんも、からだの中から外からむくみ撃退に取り組んでみてくださいね☆
